Đạm thủy phân và những lợi ích đối với sức khỏe mà bạn cần biết
Đạm thủy phân (hay còn gọi là protein thủy phân) có ưu điểm là cơ thể dễ hấp thu và từ đó có những lợi ích rõ ràng hơn so với protein nguyên vẹn. Đạm thủy phân rất phù hợp với người cao tuổi, người bệnh trong giai đoạn hồi phục, những người có nguy cơ thiếu hụt chất dinh dưỡng. Hãy cùng tìm hiểu kỹ hơn những lợi ích sức khỏe của đạm thủy phân nhé!
So với các loại đạm thông thường được bổ sung từ thực phẩm trong chế độ ăn uống hàng ngày của cơ thể, đạm thủy phân mang lại lợi ích vượt trội nhờ hấp thụ nhanh và dễ dàng hơn, cần ít thời gian và tiêu hao ít năng lượng từ cơ thể hơn. Vậy đạm thủy phân là gì và tác dụng của nó với sức khỏe ra sao, hãy cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé!
Đạm thủy phân là gì?
Protein là một trong 3 chất dinh dưỡng quan trọng và cần thiết nhất cho cơ thể. Sau khi vào cơ thể, các protein nguyên vẹn được tách thành các phân tử peptide nhỏ hơn và cuối cùng thành các axit amin để hấp thu.
Có 20 loại axit amin mà cơ thể chúng ta cần sử dụng. Trong đó có 9 axit amin thiết yếu mà cơ thể không thể tự tổng hợp được mà cần được bổ sung từ thực phẩm.
Đạm thủy phân thực chất là các phân tử peptide có cấu trúc giống protein nhưng có kích thước nhỏ hơn, cơ thể dễ hấp thu hơn và có lợi hơn cho cơ thể khi được phân giải thành các axit amin.
Protein là một trong 3 chất dinh dưỡng quan trọng và cần thiết nhất cho cơ thể
Lợi ích của đạm thủy phân đối với sức khỏe:
Đạm thủy phân giúp hồi phục sức khỏe nhanh chóng, tăng hồng cầu, tăng huyết sắc tố, tăng protein huyết thanh, phát triển nhanh các mô hạt trên vết bỏng, có nhiều lợi ích với trẻ em suy dinh dưỡng, người già yếu và suy kiệt, bồi bổ sức khỏe cho phi công quân sự, đặc công…
Lợi ích của đạm thủy phân cho trẻ em
Đạm thủy phân mang lại nhiều lợi ích to lớn trong việc chăm sóc sức khỏe trẻ em và cả trẻ vị thành niên nhờ lợi ích dễ hấp thu và giúp bổ sung nguồn đạm trọn vẹn:
- Giúp bồi bổ cơ thể và tăng cường sức khỏe ở trẻ kém hấp thu, mệt mỏi.
- Kích thích hoạt động trí óc và trí nhớ, giúp ích cho quá trình học tập của trẻ.
- Giúp tăng cường miễn dịch tăng cường miễn dịch và tăng khả năng phòng bệnh cho trẻ.
- Hỗ trợ phát triển xương.
- Kích thích ăn ngon miệng và giúp hấp thụ tốt các chất dinh dưỡng.
Lợi ích của đạm thủy phân cho người lớn
- Nguồn đạm giàu dinh dưỡng – dễ hấp thu mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe người trưởng thành:
- Cung cấp năng lượng bền bỉ cho cơ thể, hỗ trợ kịp thời khi chế độ ăn thiếu khoáng chất và bổ sung dinh dưỡng.
- Bồi bổ cơ thể, tăng sức đề kháng, tăng khả năng phòng bệnh cho người lớn.
- Hỗ trợ hoạt động trí óc và giảm mệt mỏi thần kinh
- Hỗ trợ sức khỏe cơ bắp, hạn chế tình trạng teo cơ, yếu cơ
- Đặc biệt đối với các vận động viên và những người lao động cơ bắp cường độ cao, đạm thủy phân còn là nguồn dinh dưỡng bổ sung tuyệt vời giúp phục hồi cơ thể, xây dựng cơ bắp và sức bền.
Ưu điểm của đạm thủy phân so với những loại đạm thông thường
Đạm thông thường hay còn gọi là đạm thô, bao gồm thịt, cá, trứng, sữa… được bổ sung từ thực phẩm bên ngoài. Như đã kể trên, đạm thủy phân mang đến nhiều lợi ích vượt trội đối với sức khỏe hơn so với đạm thô:
Hấp thụ nhanh: Do đạm thủy phân có chứa di- và tripeptit nên chúng không phải trải qua quá trình tiêu hóa tốn nhiều năng lượng của cơ thể nên được hấp thu nhanh hơn so với protein nguyên vẹn.
Theo một nghiên cứu của Bilsborough và Mann, 2006: Axit amin đi vào vòng tuần hoàn từ đạm thủy phân nhanh hơn so với đạm nguyên vẹn trong chế độ ăn và thậm chí có thể nhanh hơn so với các axit amin tự do.
An toàn: Đạm được thủy phân tự nhiên nên rất an toàn cho người sử dụng. Đối với những người có bệnh lý về đường ruột như hội chứng ruột kích thích, nguồn đạm này có thể mang lại lợi ích cho những người có dạ dày tiêu hóa chậm. Đạm thủy phân có thể sử dụng bình thường mà không ảnh hưởng đến quá trình sử dụng thuốc do tính tương thích với cơ thể và quá trình tổng hợp axit amin.
Hiệu quả: Protein thủy phân đã được chứng minh là mang lại lợi ích tức thì sau 3 – 5 ngày sử dụng.
Đạm sữa EU – Đạm sữa thuỷ phân nhập khẩu Pháp
